今天就让 T&D 教你如何分辨膏蟹和肉蟹
問題1：肉蟹 x 膏蟹，口感的分別？
肉蟹裡面肉質肥厚，而且有絲滑的口感，而膏蟹裡面的蟹黃非常多，分佈非常緊密，蒸熟後，膏蟹裡面有鮮紅色的肉質，十分鮮嫩，相比肉蟹來說，更加有嚼勁，而肉蟹基本上都是脂肪堆積出來的肉類，口感稍微遜色一些。
問題2：膏蟹、肉蟹有何不同 ?
膏蟹是雌蟹，肉蟹是雄蟹
問題3：怎樣分辨雄蟹和雌蟹？
腹部呈尖形的是雄蟹，呈圓形則是雌蟹。
問題4： 膏蟹、肉蟹，哪一個品種的價格比較貴？
膏蟹，主要因為膏蟹的產量比較少，但市場需要量比較高，在需高於供的情況下，價格自然會比肉蟹來得高！
